Van de redactie

Weten hoe het voedsel van de toekomst wordt gemaakt en wat daar allemaal bij komt kijken? De expositie Spacefarming in het Evoluon neemt alvast een voorschot op de technische ontwikkelingen die ons mogelijk te wachten staan tijdens een nieuwe voedselrevolutie.

EINDHOVEN - Met het voedsel van de toekomst is de mens in 2050 in staat ommeer dan 10 miljard mensen te voeden met zo min mogelijk schade aan onze planeet. Dat lukt als we nu op een originele en efficiënte manier naar ons voedsel en de productie daarvan kijken.

In een spectaculair tentoonstellingsontwerp van ruimtelijke domes (koepels) zijn verrassende ideeën en innovaties van wetenschappers, boeren, designers, food startups, filosofen, producenten, ontwerpers en kunstenaars te zien. De bezoeker ontdekt alternatieve werelden met onverwachte invalshoeken en kansen voor ons voedsel.

Ruimteboer

Zo is Margaret, de roestvrijstalen koe van Those Vegan Cowboys te bewonderen en worden aardappelen geteeld op een nagemaakte Marsbodem door ruimteboer Wieger Wamelink (WUR).

Koert van Mensvoort, directeur van Next Nature: “We staan aan de beginfase van een nieuwe voedselrevolutie. De ideeën die we hier laten zien zijn maar een topje van de innovatieberg.”

Food futurist Chloé Rutzerveld brengt met haar interactieve installatie Cellular Alchemy wetenschap en kunst samen om de culinaire potentie van cellulaire landbouw te verkennen. Cellulaire landbouw maakt gebruik van biotechnologie om voedsel te kweken uit cellen van planten of dieren, zonder dat daar landbouwgrond, pesticiden of veeteelt voor nodig zijn. Via een touchscreen kan de bezoeker een persoonlijk en vernieuwend gerecht ontwerpen en experimenteren met (nieuwe) smaken, texturen, vormen en kleuren. In vier stappen doorloopt de bezoeker het kweekproces.

De expositie Spacefarming is te zien van 24 september tot en met 23 maart. Bij de tentoonstelling zijn doe-bladen beschikbaar en worden regelmatig workshops en schoolprogramma’s georganiseerd. Er is een gratis audiotour voor volwassenen beschikbaar (Nederlands/Engels). Ter verdieping bij de tentoonstelling verschijnt een speciale uitgave van het Next Nature magazine over Spacefarming (Nederlands/Engels).

Audiotour

Ideeën zijn nog maar het topje van de innovatieberg