Student Max van Nieuwaal van het Eindhovense Summa College heeft vandaag zijn ambachtelijke bakkunsten mogen presenteren op Paleis Noordeinde. Samen met drie andere jonge talenten verzorgde hij daar een exclusieve Moederdag high tea voor Prinses Beatrix.

De high tea werd georganiseerd door de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) en stond in het teken van ‘Nederland door onze ogen’. De deelnemende studenten behoren tot de prijswinnaars van Skills The Finals, de vakwedstrijden voor mbo-studenten.

Van Nieuwaal presenteerde onder meer een cruffin met aardbei-frambozencompote en witte chocolade-vanilleganache, rode croissants en een gevuld briochebroodje met citroenspijs, aardbeiencompote en vanillecrème.

Met de jaarlijkse high tea zet de NBOV jong vakmanschap en talentontwikkeling in de schijnwerpers.